素炒瓜片怎麼炒好吃
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主料:窩瓜半個、土豆1個。輔料:油1湯匙、鹽適量、蔥姜適量、紅椒半個、五香粉適量、海鮮醬油適量。
窩瓜去皮去瓤,洗淨切片。
紅椒切片,蔥姜切碎。
土豆去皮洗淨切片冷水浸泡10分鐘,撈出控淨水分備用。
炒鍋加入適量的油,爆香蔥姜和五香粉。
加入窩瓜片土豆片翻炒。
加入紅椒片翻炒。
加入鹽,少加點海鮮醬油調味。
出鍋。
烹飪技巧土豆片冷水浸泡10分鐘,泡出澱粉,炒制時不粘鍋,可在出鍋之前將泡出來的澱粉淋入鍋中勾薄芡。
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