幾斤鮮花椒晒一斤乾花椒

一斤半。因為鮮花椒雖然看似水分充足且非常飽滿，但其實裡面水分含量不高，鮮花椒殼比較硬且厚，而且裡面還有仔，因此晒乾之後也不會減輕太多重量。

乾花椒要注意儲存：

乾花椒以密封儲存為佳，可以分袋的密封儲存，減少空氣的流入，就不會滋生蟲病或者黴變。之所以選擇分袋儲存，這樣可以最大限度的阻止空氣進入，導致花椒的香味散發，能讓花椒長時間的保質保香，不變味，烹飪出來的菜品，也更為美味。

乾花椒分袋儲存，取用方便，可以做到隨用隨取，還不會影響其它袋裝花椒的品質。所以分袋儲存法是乾花椒最好儲存方法，有效的隔絕了空氣，就不會導致黴菌侵襲，發生受潮黴變，讓花椒失色、失味、失香了。所以家用的乾花椒最好是分袋儲存。