驢雜湯怎麼做

野山菌驢雜湯的做法：

１、將姜切絲、蒜切片，芹菜、蒜苗切成１寸長段；木耳、牛肝菌、雞樅菌洗淨泡發；西紅柿切成瓣。

２、鍋中放油，放姜蒜末、幹辣椒爆香。

３、放入芹菜段、蒜苗段。

４、放入驢雜，爆炒後倒入泡野山菌的水。

５、放入木耳、牛肝菌、雞樅菌，西紅柿，小火燉３０分鐘。

６、放入紅薯粉，放少量鹽，再燉１０分鐘即可。

驢雜湯的營養價值：

1、驢肉的營養價值非常高，富含多種氨基酸以及人體所必需的礦物質，能快速補充體內的營養物質，且不會長脂肪。

2、驢肉中含有較低的膽固醇，吃了之後不會出現高血壓、高血脂的現象。

3、用驢肉熬湯，可以鎖住驢肉的營養，能起到滋補作用，對於脾胃虛弱以及患病初愈的人來說，是一種滋補的佳品。