薯條怎麼做才外脆裡嫩

薯條做法：

1、準備材料：土豆、植物油。

2、土豆去皮洗淨。

3、切厚片。

4、再切成大約是小指粗細的條狀。

5、沖洗掉澱粉，再用水浸泡一會兒。

6、鍋中燒開水沒過土豆，煮兩分鐘左右。

7、涼水沖洗一下。

8、瀝水晾乾。

9、用保鮮袋裝起，放冰箱冷凍過夜。

10、第二天將土豆條拿出完全解凍，稍晾乾水分。

11、鍋中放入足夠多的油，油燒熱後放入土豆條。

12、用筷子小心翻拌土豆條。

13、土豆全部炸至表面微黃變色後撈出控油。

14、大火復炸至金黃酥脆即可。