捲心菜可以怎麼炒

捲心菜炒法：

1、準備材料：捲心菜1棵、蒜3瓣、幹辣椒4個、花椒10粒、白醋1勺、油2勺、鹽1.5勺、糖少許。

2、把卷心菜剝去老葉不用。

3、乾紅辣椒提前洗淨後泡清水。

4、把卷心菜的葉子一葉葉地剝開，放清水裡浸泡十分鐘，清水裡放一點點鹽，浸泡好以後，再用清水洗淨。

5、用手順著葉片的紋理將捲心菜撕開成塊兒。

6、辣椒撈出後瀝乾水分，剪成小段，去掉籽，蒜切片，備好花椒。

7、熱鍋熱油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。

8、炒香後，轉大火，放入撕好的捲心菜，翻炒，至每片葉子上裹上油汁。

9、調入鹽、白醋和少許白糖，翻炒至捲心菜斷生即可。