羊排怎麼燉好吃
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用料:羊排2斤、胡蘿蔔1根、番薯1個、土豆1個、年糕250克、香葉4片、八角3個、桂皮1塊、幹辣椒5個、大蒜籽10瓣、生薑2個、青紅辣椒5個、大蒜5根、冰糖3塊、鹽、老酒、雞精、老抽、生抽。
1、羊排焯水後洗乾淨備用。
2、所有大料放入油鍋內煎。
3、起鍋燒油,加入將羊排放置大料內煎至兩面焦黃。
4、焦黃後炒羊排、加入老抽、生抽、鹽、胡椒粉、白糖翻炒,加大量老酒蓋鍋蓋悶5分鐘,倒入琺琅鍋或者砂鍋加入大量清水燉。
5、加入大蒜葉和幹辣椒、冰糖紅棗和枸杞燉制30分鐘,加入土豆紅蘿蔔和年糕燉8分鐘再加番薯燉10分鐘加入雞精即可。
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