酸虹豆的製作方法
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1、虹豆買回選嫩的洗淨。
2、虹豆洗淨切成短的。
3、虹豆放在盤中,蒜剁碎到入盤中放鹽,跟據各人口味,鹽少點的味道以後就酸點,將虹豆拌勻。
4、拌勻的虹豆,裝瓶蓋好自然發酵,半月之後就可食用。
長豇豆又名豆角,長豆角,帶豆,裙帶豆,豆掛子。豆科豇豆屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。一年生攀援植物,長2-4米。莢果長30-70(-90)釐米,寬4-8毫米,下垂,嫩時多少膨脹;種子腎形,長8-12毫米。花、果期夏季。味甘、性平。健胃補氣。主治食慾不振。內服:煎湯30-60g。或煮食,或研末,6-9g。
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酸虹豆
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