蕉城區美食

蕉城區美食有繼光餅、寧德珠蚶、芋頭包、寧德炒粉絲、三沙粿仔等。

1、繼光餅：在福州、寧德地區百多種地方風味小吃中，光餅是最粗的一種。它的原料僅為麵粉、鹼面、鹽巴，另加一點芝麻，形狀如銀元般大。但食用起來卻滿口噴香、回味無窮。

2、寧德珠蚶：寧德珠蚶，殼薄肉厚、鮮嫩味美，營養豐富，為酒宴佳品。其中二都珠蚶具有殼薄、肉嫩、肥滿、血多、色紅、顆粒大小適中、味道極為鮮美的海鮮品種，大量出口港、澳、臺等東南亞地區。

3、芋頭包：將蒸熟的芋頭與薯粉相混攪成團，用“蕃薯切”切成圓條狀，放入滾燙的鍋中，邊切邊煮，拌以牡蠣、芹菜等佐料，即成色味狡特的美食——芋蛋面。古田俗稱“喜樂面”。將蒸熟的芋頭去皮並拍成泥，和以薯粉揉成一團作皮，再以鮮肉、蔥花、醬油、鹽、味精等製作成餡，捏成麵包型，放蒸籠熟即成芋頭包。蒸熟悉的芋頭包柔嫩有彈性。

4、寧德炒粉絲：粉絲一團（按食量可增加），用涼水浸泡半小時左右，不推薦用熱水，這樣炒出來的粉絲不精抖，呵呵！肉切成絲放入小碗中，倒入醬油和少許黃酒，醃製5分鐘左右，入味。鍋燒熱，倒入菜油，等七成熱的時候，炒肉絲，加入開始切好的青椒，倒入適量香油，見炒得差不多熟的時候，放入粉絲一起炒，記得加一點水，不然太乾。炒到粉絲比較硬的時候，差不多就可以出鍋了，再撒上點熟芝麻。

5、三沙粿仔：三沙粿仔，福建寧德小吃。以其具有集山珍海味於一丸之中的特點而深受人們的喜愛。