怎樣做鹹蛋才會出油

做鹹蛋需準備食材：鴨蛋、鹽、高度白酒、陶瓷或玻璃容器、水。一共4步，以下是詳細操作：

操作/步驟

1、清洗瀝水

清洗鴨蛋，瀝水。放太陽下面晒乾水分。

2、白酒浸泡

放入無水無油的大盆裡，倒入白酒浸泡。

3、倒入容器

放入準備醃製的容器裡，將餘下白酒一同倒入。待鹽水徹底涼透後，倒入容器，密封儲存。

4、冷藏儲存

放在陰涼處，20天后來看醃製效果。擦乾水分，放冰箱冷藏儲存即可。