麵粉怎麼洗面筋

洗面筋將麵糰放在水龍頭下衝洗，但是要注意麵糰必須一直團在手裡，不斷搓揉。

洗好的麵筋略帶灰色，還有很多小孔，讓它多放置些時間，麵筋會變光滑緊密，若放置時間長，如幾天可以加入清水儲存，不會壞。