野生的麂子肉怎麼做

黃燜麂子肉的做法：

主料：麂子肉600克；

輔料：花椒0.5克，辣子3克，草果0.3克，薑片5克，白糖10克，蒜片10克，肉清湯500毫升，精鹽10克，菜籽油100克；

烹製步驟：

1、將麂肉切成小方塊,用清水漂洗乾淨；

2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱；

3、放入辣椒，花椒煸出香味，放入蒜，薑片煸香；

4、再下麂肉炒10分鐘，注入肉清湯，加鹽，草果和白糖，移至微火；

5、加蓋燜熟即成。