宰殺的魚片怎樣保鮮
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1、在切好的魚片內加一些油,放在盤子內,再用保鮮膜密封后放入冰箱,可以使魚片保持剛切時的鮮嫩。
2、在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花,將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔,可在烹飪前保質保鮮。
3、將鮮魚清洗乾淨,切成適宜烹飪的形狀後,裝入具有透氣性的塑料袋內,將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒。
4、取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位,或均勻的撒在盛魚的容器周圍,將魚和芥末置於封閉容器內。
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