煎餅果子皮的做法

1、200克麵粉加入250克水，4-6克鹽用筷子攪拌成這種粘稠的狀態，水不要一次加完，每個麵粉的吸水性不一樣，如果水加完了還達不到如圖這樣就再加一點點水。然後再加入植物油攪勻。

2、得到這種可以挑起來的粘稠麵糊。

3、不沾平底鍋不放油小火預熱。

4、舀入一勺麵糊，用木鏟把麵糊慢慢趕滿鍋底，小火加熱到麵糊基本都凝固。

5、打入一個雞蛋，戳破後如麵糊一樣鋪滿之前的麵餅。

6、撒上蔥花，黑芝麻和適量的鹽，繼續加熱到雞蛋凝固，然後翻面，煎至兩面微焦即可。