辣烏魚是怎樣做的

主料：烏魚500克。

輔料：油10毫升，鹽5克，生抽6毫升，料酒6毫升，小蔥3根，姜6片，大蒜3瓣，黃瓜250克，豆瓣醬適量 ，辣椒7個。

步驟：

1、黑魚處理乾淨切段；

2、黃瓜切絲，姜切絲，蒜切碎，辣椒切碎，蔥切碎；

3、把魚放油鍋煎至兩面微黃；

4、放姜、蒜、辣椒炒香；

5、放生抽、料酒、鹽、豆瓣醬，加少許水燜煮幾分鐘；

6、開蓋略煮一分鐘，放黃瓜絲翻炒；

7、撒上蔥花裝盤即可。