芥末油涼拌紅根菠菜

材料：菠菜、芥末油、鹽、白糖、醋、香油、蠔油和味精。

製作方法：

1、將菠菜洗淨，放入開水中燙一下，撈出過涼水，擰乾水分切成小段，備用；

2、取適量芥末油放入碗中，加入少許白糖、醋、香油、少許鹽、蠔油和味精，攪拌均勻；

3、將備用的菠菜段放進一個容器中，將調好的芥末放進去攪拌均勻，即可食用。