![芥末的功能與作用]( "芥末的功能與作用")
- 1、緩解關節炎症：不管是手指疼痛還是手上的肌肉痛，只要把整個手都抹上芥末，疼痛感一定減輕大半。而如果渾身肌肉疼痛，就在你的浴缸中放入6湯匙芥末和一把鹽巴，泡浴20分鐘即可緩解疼痛。2、抵禦感冒：雖然在身上抹上芥末讓你聞起來像條廉價的熱狗，但感冒的時候晚上鼻子不通氣，就在...
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![吃芥末的禁忌 什麼人忌食]( "吃芥末的禁忌 什麼人忌食")
- 1、芥末具有強烈的刺激性，有上火、眼睛紅腫炎症、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等身體不適者不宜食用。2、高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。3、孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食。4、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味衝、無雜質者為佳品，芥末不宜長期存...
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![日料是芥末雞肝還是鴨肝]( "日料是芥末雞肝還是鴨肝")
- 日料是芥末雞肝。芥末雞肝是一道日本料理，做法是先將雞肝加各種配料煮熟入味，再用大藏芥末配合作料調汁刷在煮好的雞肝上。雞肝每一塊都包裹的芥末醬，味道很濃郁，雞肝不腥還很細膩。日本料理是起源於日本列島的日本特色菜餚。日本料理的要求包括食材自然、顏色鮮豔、器皿多樣...
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![芥末跟哪些食物比較搭配]( "芥末跟哪些食物比較搭配")
- 芥末跟以下食物比較搭配並具有一定的效果：西芹、香菜、刺身、西蘭花。西芹：潤腸通便，排毒養顏和提高免疫力。香菜：減排開胃，提神醒腦。刺身：去腥、解毒和開胃。西蘭花：吃西蘭花時加上芥末能有效補充黑芥子酶，從而使西蘭花的抗癌特性得到更好發揮。...
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![芥末蘸醬怎麼調]( "芥末蘸醬怎麼調")
- 原料：芥末粉200克、增稠劑3到7克、白醋、白糖各20克、水400到500克、鹽1到2克。步驟：1、將芥末粗粉用粉碎機粉碎，粒度要求在80目以上，越細越好。2、將200g芥末細粉加400到500克溫水調成糊狀，加入10克白醋調pH值為5到6。3、將調好酸的芥末糊放入夾層鍋中，蓋上蓋密封，開啟蒸汽，使鍋...
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![芥末是芥菜疙瘩提取的嗎]( "芥末是芥菜疙瘩提取的嗎")
- 芥末不是芥菜疙瘩提取的，芥末由芥菜種子研磨而成。芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末（青芥辣）源於歐洲，用辣根（馬蘿蔔）製造，新增色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。...
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![製作芥末油的注意事項是什麼]( "製作芥末油的注意事項是什麼")
- 1水解應在密閉容器中進行，避免辛辣物質揮發逸失，影響產品得率與質量。蒸傭時儘量使辛辣物質全部蒸出，減少損失。2芥末油應放在陰涼避光處，避免與水接觸，否則易發生化學反應，影響產品質量。...
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![怎麼燜芥末粉]( "怎麼燜芥末粉")
- 製作材料：芥末粉、溫水、食用油、鹽、糖、醋。製作步驟：1、用溫開水將芥末粉調開;2、加入油、鹽、糖、醋攪勻成糊;3、在40℃左右的溫度下放置2~3小時即可。內容擴充套件：中醫認為，芥末具有強烈刺激性辛辣味，有通利五臟，溼中開胃，發汗散寒，化痰利氣，增進食慾，促進消化等功用，特別是夏季吃...
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![芥末醬的配方是什麼]( "芥末醬的配方是什麼")
- 配方1:芥末粉10千克，白醋1千克，味精0.3千克，鹽0.5〜1千克，砂糖1千克，增稠劑0_15~0.35千克，水20~25千克。配方2:芥末籽12.5千克，白醋4千克，白酒0.8千克，鹽1.5千克,植物油2千克,葡萄糖1.5千克,檸檬酸0.2千克，維生素C0.1千克，胡椒1千克，耐酸羧甲基纖維素CMC0.4千克，多聚磷酸鈉0.2千克，水25...
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![如何食用黃芥末]( "如何食用黃芥末")
- 黃芥末潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食。將菠菜燙熟，過涼，切段，把黃芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，再把菠菜與炸花生米共同攪拌。將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把黃芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同攪拌即可。吃較油膩的菜餚時，飲用一點芥末醋汁（芥末加...
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![芥末黃瓜的汁怎麼調]( "芥末黃瓜的汁怎麼調")
- 1、準備食材：黃瓜兩根、蒜蔥、醬油、蠔油、料油。2、將黃瓜用鹽水泡5分鐘。再用清水把黃瓜洗乾淨。3、黃瓜從中間劈開再拍碎。4、把黃瓜切成塊，蔥蒜切碎。5、盤中加入味極鮮醬油，蠔油、料油、芥末調好。6、把黃瓜放入盤中再加上鹽拌均勻即可。芥末又稱芥子末、西洋山芋菜，芥...
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![芥末油和芥末膏一樣嗎]( "芥末油和芥末膏一樣嗎")
- 芥末油和芥末膏不一樣，芥末油優於芥末膏，芥末膏裡面新增的有調色、防止變質的新增劑。芥末油是以黃芥末籽經過蒸餾後得出的芥末精，再與剩下的芥末餅榨取的油進行比例稀釋後而得來的一種調味油俗稱芥末油或芥末調味油，芥末油具有強烈的刺激味。芥末油主要辣味成分是芥子油俗稱...
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![蜂蜜芥末醬熱量高嗎]( "蜂蜜芥末醬熱量高嗎")
- 蜂蜜芥末醬熱量不高，100克蜂蜜芥末淋醬的熱量是213大卡，低於米飯和麵條的。每100克蜂蜜芥末淋醬的熱量，約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。...
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![芥末膏怎麼吃好吃]( "芥末膏怎麼吃好吃")
- 1、夏天的時候，可以做涼拌麵，涼拌菜。2、冬天的時候，可以用來蘸一些肉類的東西吃，比如羊肉，牛肉等，芥末鴨掌，芥末菠菜。3、芥末醬主要是用來吃生魚片的，和好一些的醬油摻在一起，把魚肉切的很薄，沾著吃。4、芥末膏可以拌冷盤、粉皮、牛肉、菠菜、粉絲、涼粉，但是不要放太多。...
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![蜂蜜芥末味是什麼口感]( "蜂蜜芥末味是什麼口感")
- 蜂蜜芥末味是甜酸中帶有一絲絲的芥末味，但是卻一點都不嗆口，也不是很辣，但是也沒有番茄醬酸。蜂蜜芥末醬不是用來泡水喝的，而是用來做醬料使用的，比如是拌沙拉，或者是配在炸雞、薯條中蘸著食用的。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。...
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![怎麼吃芥末]( "怎麼吃芥末")
- 怎麼吃芥末共有3步，芥末可以做成：芥末蝦球、芥末花螺、粗芥末乳酪塔。以下是芥末蝦球的具體操作步驟：操作/步驟1、基圍蝦汆燙至變色基圍蝦放入鍋中，汆燙至變色，稍微放涼至不燙手後，去殼，從背部切開，去掉蝦線。2、放入調料，醃30分鐘放入蛋黃、白胡椒粉、鹽、檸檬汁抓勻，醃製30分鐘左...
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![芥末到底是什麼做的]( "芥末到底是什麼做的")
- 芥末的製作方法一般有兩種，第一種則是利用芥菜的種子，將種子磨成沫之後，就可以直接食用了。一種是利用生長在山上的山葵，山葵的根和莖均可以用來製作，而且同樣只需要洗乾淨並磨成沫就就可以了。山葵這種植物在我們國家還是比較常見的，但是用山葵做的芥末它的保質期是非常有限的...
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![如何去除芥末的嗆味]( "如何去除芥末的嗆味")
- 喝可樂、汽水等，可以去除芥末的嗆味，使人恢復正常。該去除芥末的嗆味方法原理如下：芥末的嗆味主要來源於生物鹼，生物鹼產生熱與痛的綜合反應，可樂的主要成分是碳酸水和檸檬酸等酸性物質，酸鹼中和就會使嗆味去除。...
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![芥末拌菠菜怎麼做]( "芥末拌菠菜怎麼做")
- 做法如下：1、準備食材。2、菠菜擇洗乾淨。3、切成約一點五釐米的段。4、放入加有精鹽的沸水鍋中焯熟。5、撈出入冷水中過涼。6、菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精鹽。7、攪拌均勻，裝盤即可。...
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![芥末墩的做法是什麼]( "芥末墩的做法是什麼")
- 1、把芥末粉放入碗中，加點熱水調成芥末糊，蓋上保鮮膜，坐在熱水裡小火保溫約5分鐘。2、等待芥末味慢慢揮發出來，大白菜取菜心的中部，切成5CM左右長的段，燒一鍋水，將白菜段放入，煮30S撈出。3、捲成卷，放進乾淨的小砂鍋中，放好後在上面抹一層芥末糊，再撒上一層糖和鹽。4、倒上適量的白...
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![三文魚不加芥末可以嗎]( "三文魚不加芥末可以嗎")
- 三文魚可以不加芥末。芥末味道辛辣刺激，不是所有人都能接受，而且三文魚搭配芥末只是一種常見的搭配方法，並不是必要做法。三文魚做法很多，只有日本吃飯的生魚片才放芥末。西餐做法的三文魚都不放芥末，比如什麼煎三文魚，焗三文魚，烤三文魚等等西餐做法都不放芥末。吃芥末是日本人...
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![芥末可以做哪些菜]( "芥末可以做哪些菜")
- 芥末木耳做法：用料：黑木耳190克、芥末5克、醬油15克、醋10克、香油5克、細砂糖5克。做法：1、將黑木耳用冷水浸泡3到4小時，使其泡發備用；2、將黑木耳撕成小片，放入沸騰的熱水鍋中焯水撈出；3、焯過水的黑木耳用涼開水衝淋後瀝乾水分；4、將芥末、醬油、醋、香油、細砂糖放入碗中拌勻...
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![黃芥末怎麼製作]( "黃芥末怎麼製作")
- 1、將黃芥末粉放在碗中，加入適量冷水用筷子攪拌成稠糊狀，按實。2、用綿紙封好碗口，置於籠內蒸15分鐘左右至發透，取出。3、再用筷子順一個方向快速攪拌，使其出沖鼻的辣味，即為黃芥末醬。4、取一消過毒的瓶子，裝入調好的黃芥末醬，加蓋封口。5、再上籠蒸20分鐘，冷卻後存用。原料是十...
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![青芥辣和芥末一樣嗎]( "青芥辣和芥末一樣嗎")
- 青芥辣和芥末不一樣。青芥辣亦稱綠芥末，它跟中國傳統的芥末是不同的，雖然兩者都有類似的沖和辣，但卻來自不同的植物，中國的芥末，是芥菜的成熟種子研磨成的一種辣味調料。它的歷史悠久，據說，從周代起就已開始在宮廷使用。而綠芥末，原產日本，是用植物山葵的根莖磨成的醬，色澤鮮綠，具有...
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![生吃海鮮沾芥末可以起到什麼作用]( "生吃海鮮沾芥末可以起到什麼作用")
- 芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。...
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