攤小米煎餅的配方比例是多少
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比例為米麵比白麵等於一比一,做法如下:
準備米麵100克、白麵100克、雞蛋1個、油50克、鹽20克、十三香20克、蔥少許;在碗內放入小米麵和白麵;分次加水攪拌成麵糊;在裡面再加入鹽、十三香、蔥花和1個雞蛋,攪拌均勻;在鍋裡放少許油,放入麵糊;在一面凝固成型時翻面,第二面也金黃時出鍋,即可裝盤。
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煎餅
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