烹飪與營養專業好嗎

一、培養目標： 烹飪與營養教育專業使學生掌握烹飪科學理論、營養學、餐飲管理、教育學的基本理論，具有較紮實的專業知識和較強的實踐能力和創新能力，培養勝任教學工作的“雙師型”專門人才，從事生產技術管理及科學研究的高階專門人才。

二、研修課程： 生物學與生物化學、學科教育學、化學及化學分析、營養學、中醫藥概論、藥膳食療、食品衛生管理、酒店科學管理、食品營養分析、烹調工藝學、麵點工藝學、食用動植物學、專業英語食品分析技術 飯店會計 中國飲食保健學 餐飲戰略管理 菜點創新 烹飪衛生學 飲食文化等。

三、就業方向： 烹飪與營養教育專業畢業生主要從事高職高專院校、中等專業院校的烹飪與營養專業教學工作；食品檢驗檢疫部門、藥膳或食品營養研究機構的科研人員；醫療單位和療養院的營養師；旅遊餐飲企業的技術管理人員等。