東北砂鍋豆腐的做法
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備料:
毛豆腐1塊、粉絲50克、樂惠海鮮味紫菜湯10g、胡椒粉適量、八角適量、雞精適量、食鹽適量。
做法:
1、豆腐切成3釐米見方的大方塊,用開水焯一下撈出控淨水;
2、粉絲用水泡軟,蝦仁用清水沖洗一下,紫菜泡軟洗去沙粒;
3、將主料放入砂鍋中,加入豬清油、鹽、雞精、花椒、八角、高湯或清水1000毫升;
4、蓋上蓋大火燒開,再小火燉2分鐘;
5、加胡椒粉、蔥末即可。
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