當前位置：知知館 >

有關砂鍋的知識大全

砂鍋麵的做法
主料:麵粉、汕頭牛肉丸、火腿腸、東北榛蘑、番茄、蔥花、菠菜、生抽、廚幫土雞粉、辣椒麵、鹽、調和油。1、將麵粉加鹽和水和成光滑的麵糰醒著備用；2、將汕頭牛肉丸和火腿腸切片；3、東北榛蘑用溫水泡軟洗淨，番茄和蔥切碎，菠菜洗淨，切成5公分左右的段；4、砂鍋燒熱，放入食用調和油...
2020-09-2824552

砂鍋羊排的做法羊排湯的做法
砂鍋羊肉的做法：材料：熟羊肉1塊、鹽2克、蔥1段、蒜2瓣、黃醬2勺、香菜1棵、白菜心1棵、花生油30克、姜1小塊、幹辣椒2個、醬油2勺。做法：1、白菜心洗淨切好，羊肉切片；2、蔥、姜、蒜、辣椒切好；3、鍋中倒入油燒熱後加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，加入黃醬炒勻；4、倒入白菜翻炒均勻；5、...
2021-06-0125372

砂鍋湯的做法
主料：牛排500克,牛肉250克。輔料：洋蔥50克,胡蘿蔔50克,芹菜25克。調料：鹽10克,醬油10克。做法：1、將胡蘿蔔每根順長剖成兩條；2、洋蔥平放，橫刀片成兩塊；3、青芹菜自中腰一切兩段；4、把胡蘿蔔條和洋蔥塊分別放進熱鍋內，兩段烙烤至黃色，起鍋待用；5、將牛雜骨洗淨，棒骨砸斷，與牛肉一起放...
2020-09-2819954

砂鍋燉菜有什麼好處
砂鍋是我們國家所特有的一種炊具，它的特點是導熱性比較差，這一個特性不但不是砂鍋的缺點，而且是它突出的優點。砂鍋特別適合於嫩肉、雞和鴨，更適合於熬湯，它可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態，由於火小，時間又長，最後可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風味。用鐵鍋和鋁鍋...
2020-09-2815015

砂鍋為什麼會炸裂
1、很多砂鍋由於工藝等原因，存在一些微小的縫隙，在使用過程中容易導致滲水和爆裂，使用前最好堵一下縫隙。普遍使用淘米水或是米糊來做去腥和防漏。2、用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來炒菜。因為當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。同樣道理，做飯時鍋內應先放水，然後...
2021-06-0111287

要想開一家砂鍋快餐店怎麼辦
1、租房、辦理租賃合同；2、辦理飯店名稱查問詢；3、可以同時辦理消防、環保和衛生審批；4、辦理營業執照；5、辦理刻章、企業程式碼、稅務登記，要去工商局辦《工商許可證》和《營業執照》，衛生監督局辦《衛生許可證》，稅收看店的大小.一般是定稅。然後在店工作人員去當地防疫站辦《健...
2021-04-2823502

鯰魚砂鍋怎麼做啊
1、主料：鯰魚一條，1、5到2斤，豆腐2塊；2、配料：青椒2個大蔥，鮮姜，大蒜粒十多粒，香菜；3、做法：鯰魚表面黏汁較多，做前必須處理好，把鯰魚剁成1到1、5釐米的魚段，加入10克鹽和50克白醋，反覆搓洗，直到無黏液為止，清水洗淨；4、將豆腐等配料改刀備用，先將鯰魚，豆腐在開水中煮1分鐘，去除異味，炒鍋加熱...
2021-06-1823861

燒黑的砂鍋怎麼清洗
用香灰，先把鍋底沾少許水，然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底，然後用鋼絲球慢慢摩擦，效果很好。注意平時積累的香灰一定要保持乾燥，可以處理搪瓷鍋和砂鍋鍋底的痕跡。啤酒和白酒去糊鍋底。可倒入少許白酒和啤酒與少量清水比例為1比1比1混合，蓋上蓋子放置5分鐘後，就很容易刷洗乾淨。...
2020-09-2230128

砂鍋甲魚湯怎麼做
食材：適量甲魚、料酒、大蔥、姜、鹽、植物油。步驟：1、將甲魚宰殺後去殼，整理乾淨，切成6大塊；2、蔥切段，生薑切片；3、鍋內放入植物油，燒至七成熱時放入蔥段、薑片和甲魚塊；4、炒約5分鐘至甲魚肉呈灰白色時，將甲魚撈出放入砂鍋，再放入料酒、精鹽和適量清水；5、先用旺火煮半小時，然後改...
2020-09-285471

砂鍋麻辣醬的做法
1、五花肉刮洗乾淨，修成15釐米左右的正方大塊。從肉皮下刀，切成最下面一層瘦肉連著，上面都散開的棋盤形。乾貝，香菇用溫水發開，姜切大片備用。油鍋燒熱，下冰糖，用鍋鏟壓碎，冰糖燒到熔化並冒黃褐色小泡時下五花肉，肉皮朝下。轉中火，肉皮面煎2分鐘左右，翻面，繼續煎瘦肉面，兩分鐘，翻面。如...
2020-09-285742

砂鍋麻辣粉的做法
砂鍋麻辣粉的具體制作方法如下：材料：紅薯粉、油炸花生米、榨菜、香菜、蒜、醋、鹽。步驟：1、香菜和蒜切末，砂鍋裡倒入少許油用中火加熱後爆香蒜末；2、放入兩勺豆瓣醬，把豆瓣醬炒勻後加適量清水大火煮開；3、水開後放入紅薯粉，加入一小勺鹽和一大勺香醋攪勻改成中火煮；4、當紅薯粉煮...
2021-06-0129160

砂鍋為什麼禁止在明火上燒
砂鍋沒有禁止在明火上燒。由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。...
2022-01-0328814

海蔘能用砂鍋燉嗎
材料：豆腐適量、牛蹄筋適量、海蔘適量、魷魚適量、冬筍適量、豬肚適量、洋菇適量、食鹽適量、味精適量、高湯適量、植物油適量砂鍋海蔘的做法：1、豆腐去硬邊、硬皮，切2釐米塊；蹄筋、海蔘、魷魚洗淨，切成片狀；筍洗淨，去殼，切成薄片；豬肚搓洗乾淨，切片狀；洋菇對切成半；2、加入高湯煮熟，...
2021-02-0722357

如何做營養的潮汕砂鍋鮮蝦粥
1、準備新鮮鮑魚，一般兩個切片就夠用。2、鮮蝦一斤，去頭去紗線，背部切一刀，蝦的尾巴留著，這樣處理除了乾淨，也為了做出來的蝦賣相好。3、幹鮑魚片剪成細條，洗乾淨後用水泡，半個鐘頭。等下還可以用這泡的水當做煮粥的水，味道更好。4、準備好珍珠米。5、準備好香菜，蔥切好，姜去皮，切成...
2020-10-035134

砂鍋蒸米飯需要多長時間
砂鍋蒸米飯需要半個小時左右。砂鍋蒸米飯的做法：一、材料：大米、礦泉水、油等。二、做法：1、將淘米兩次，待用；2、砂鍋底刷點油，待用；3、按米和水1比1，加入天然礦泉水，浸泡十分鐘；4、點火加熱，鍋蓋蒸汽出現後，改小火加熱15分鐘，關火；5、燜5分鐘後，掀開鍋蓋，用木鏟輕輕翻動米飯，使之鬆軟即可...
2020-09-287292

電磁爐可以用砂鍋煲湯嗎
不可以。會損壞電磁爐的接觸面，裡面加熱器溫度和重量也會出現超負荷。電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交...
2021-07-2811953

砂鍋魚頭用什麼魚頭
胖頭魚頭、鰱魚頭。胖頭魚頭做法：1、魚頭洗淨，用醬油醃漬入味；2、取鍋放菜油燒至八成熱時，將魚頭放下鍋煎，兩面均煎成金黃色時，放入料酒；3、將煎好的魚頭放入砂鍋中，加冷水兩大碗及醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、紅椒，用大火烤沸後轉為小火煮；4、將豆腐切成長方塊，用水煮沸後撈入砂鍋中...
2020-09-2818331

砂鍋底黑怎麼洗
1、把橙子切開，放在鍋內煮開15分鐘，泡2個小時，胡楂就會飄起。2、塗上一層蜂蜜，過半小時用百潔布輕擦就可以清除乾淨。3、在裡面放上鹽，倒上水燒一會，然後用鋼絲球擦乾淨。...
2020-09-2829104

砂鍋煲秋葵的做法
主料:黃秋葵150克、百合25克、燈籠椒20克。輔料:蒜適量、花生油適量、蠔油適量、雞粉適量、精鹽適量。步驟:砂鍋中倒入花生油，燒至六成熱，放入大蒜粒煸炒至金黃。然後加入秋葵大火翻炒1分鐘。再加入百合、燈籠椒，翻炒均勻。加入蠔油、雞粉、鹽、水，大火翻炒30秒。蓋上鍋蓋燜...
2020-09-2821045

打破砂鍋歇後語
原句：打破砂鍋問到底。釋義：比喻追究事情的根底。出處：宋代黃庭堅《拙軒頌》：覓巧了不可得，拙從何來，打破沙盆一問，狂子因此眼開，弄巧成拙，為蛇畫足，何況頭上安頭，屋下安屋，畢竟巧者有餘，拙者不足。例句：他無論做什麼事情都喜歡打破沙鍋問到底。...
2021-03-1119435

滷熟的羊頭肉怎麼做砂鍋
前提是你準備好材料，以下是做砂鍋的材料和步驟：主料：大白菜300g羊頭肉250g輔料：油適量鹽適量白糖適量味精適量料酒適量老抽適量小蔥適量生薑適量。步驟1、準備好白菜2、洗淨切成段3、小蔥和生薑洗淨，都切成末4、熟羊頭肉切成塊5、鍋中放油開火預熱，把姜蔥放入油鍋炒香6、倒入羊...
2020-12-1111839

15升電砂鍋煲粥要煲多久
15升電砂鍋煲粥要煲一小時。材料：紅豆30克、薏米30克、紅棗6個、紅糖5克。將紅豆泡入清水三十分鐘，薏米泡入清水三十分鐘；電砂鍋中倒入清水，下入薏米、紅豆煮三十分鐘；放入紅棗，煮十五分鐘；最後加入5克紅糖，拌勻即可。...
2021-04-0416790

砂鍋白菜豆腐的做法
食材：白菜、豆腐、香菜、料酒、鹽、味精、雞油、大蔥、姜。1、鍋內加油燒熱，放入蔥和薑末熗鍋。2、放入白菜條、料酒和鮮湯燒開，倒入淨砂鍋內。3、再放入豆腐加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫加味精，放入香菜段，淋入雞油就可以了。...
2020-09-2821969

東北砂鍋麻辣燙的具體做法
1、洗淨串好，儘量往籤子上端串；2、各種你想吃的東西，都可以串起來；3、熬調料，可以直接加水，加料，濃湯寶，蔥，蒜，姜，冰糖，鹽；4、吃一批涮一批，個人認為如果有可以放餐桌上的電鍋會更好，不用跑廚房，但鍋是那種比較高的，方便籤子豎起來；5、吃完的戰場，這個東西主要看自己口味，喜歡辣就多放，可以撒...
2021-03-0220955

砂鍋排骨繪面的做法
原料：麵條、排骨400克、幹香菇6朵、蔥2棵、姜3片、鹽、料酒、黃豆瓣醬一大勺、芝麻醬一小勺。製作方法如下：1、香菇泡發洗淨減去根部，蔥斜切段，薑切片，排骨放入鍋中焯水，撈出衝去血沫，控幹水分；2、排骨加料酒，薑片，一部分蔥醃製20分鐘，鍋中加油燒熱，把排骨兩面煎黃；3、炒鍋留底油燒五...
2020-09-2831474

熱門推薦

猜您喜歡

專題