牛蛙香辣蝦的做法
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原料:港蝦一斤,蒜四瓣,燈籠泡椒兩個。
調料:鹽適量、味精少許、白糖少許、香辣油適量、色拉油適量、熟芝麻適量、香蔥適量、雞粉少許。
製作方法:
1、港蝦洗淨,去須,背部開刀去沙線。
2、鍋內下色拉油,燒至六七成熱時,下入港蝦,炸約1分鐘,炸至外焦裡嫩時撈出。
3、另起鍋加色拉油燒至四成熱,下蒜炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒幾秒後放入炸好的蝦,加鹽、味精、白糖、雞粉、芝麻調味,翻炒均勻,裝盤、撒香蔥即可。
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