熹妃傳豆腐鯽魚怎麼做

製作豆腐鯽魚所需原料有鯽魚400克，豆腐300克，黃酒15毫升，鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量，胡椒粉適量。

其具體做法如下：

1、將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水醃製5分鐘，瀝乾待用；

2、鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃製10分鐘；

3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃；

4、加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘；

5、然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、味精調味，撒上蔥花即可。