![清燉牛肉的配料是什麼]( "清燉牛肉的配料是什麼")
- 食材用料：牛腩肉1100克、香菜1棵、生薑3片、大蔥0.5根、大料2顆、鹽2、5克、生抽20克。做法：1、牛肉在自來水下反覆沖洗乾淨。牛腩肉帶點筋，成品更有嚼勁；2、香菜洗淨切段，姜蔥洗淨切好，大料備好；3、牛肉橫切，切成均勻的條塊狀；4、鍋中燒水，水開後放入牛肉，開鍋1分鐘左右撈出；5、牛肉...
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![清燉鴿子湯的做法]( "清燉鴿子湯的做法")
- 1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養...
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![如何清燉羊肉好吃]( "如何清燉羊肉好吃")
- 1、羊排肉適量、大蔥1根、幹辣椒適量、姜2坨、花椒20粒、鹽適量、香葉3片、桂皮2小塊、青蘿蔔2-4個、大蒜少量、香菜少量、洋蔥半個、西紅柿1-2個。2、羊排砍塊，涼水入鍋，大火燒開後撇乾淨沫。3、生薑拍塊，幹長線椒剪段，花椒、桂皮、香葉少量，西紅柿去皮切塊。撇沫後放入香料...
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![羊排清燉放那些佐料]( "羊排清燉放那些佐料")
- 羊排清燉需要的佐料有：羊排、蔥、姜、老抽、料酒、海鮮醬、小辣椒、大料、香葉、桂皮、鹽等。步驟：1、羊排切塊，放入冷水鍋裡焯水，隨著水溫的升高，羊排變的發白了就可以了；2、砂鍋中加水，放入焯過的羊排，加少許料酒；3、加入適量的蔥、姜、大料、香皮、桂皮，大火燒開，轉小火煲至羊排...
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![清燉豬腳怎樣才能又香又好吃]( "清燉豬腳怎樣才能又香又好吃")
- 材料：豬腳900公克，薑片15公克，蔥段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，蔥末適量，薑絲適量，水1500毫升，沾醬3大匙，糖半匙，開水1大匙，辣椒末適量，蒜末適量，蔥末適量，米酒30毫升，鹽少許。清燉豬腳做法：1、把豬腳去毛後洗淨，放入滾水中燙約5分鐘，撈出泡冰水至涼，備用。2、取一砂鍋，把豬腳、水、米酒...
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![胖頭魚清燉怎麼做好吃]( "胖頭魚清燉怎麼做好吃")
- 清燉胖頭魚湯的做法如下：材料：胖頭魚、豆皮、蘑菇、腐竹、小蔥、姜、色拉油、鹽、料酒、香菜、枸杞、雞精。步驟：1、胖頭魚去掉魚身，小蔥洗淨挽成小把，姜分別洗淨切片，豆皮切成菱形，腐竹泡軟切成段，蘑菇洗淨。2、鍋裡放涼水大火燒開，將魚頭、小蔥、姜放入鍋內，放入料酒、少許白糖。...
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![清燉鵝怎麼做]( "清燉鵝怎麼做")
- 食材用料，姜，花椒，八角，桂皮，鹽，鵝肉。高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後，把肉直接放入溫水中，放薑片。鵝肉用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下，泡兩個小時即可。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。...
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![清燉牛蹄怎麼做]( "清燉牛蹄怎麼做")
- 主料：牛蹄，配料：鹽，料酒，生薑，芡實，紅棗，老抽，小蔥花，雞精。做法：1、把牛蹄上的毛刮乾淨，再清洗乾淨；2、把牛蹄放到沸騰的水中，焯水，去掉血沫；3、再準備薑片，紅棗，芡實；4、把焯水過的牛蹄放到鍋中翻炒，因為牛蹄本身含有大量油脂，翻炒時不用再加油；5、兌入料酒去腥，再兌入老抽增味；6、把翻炒過的牛...
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![清燉小腸有點苦如何解決]( "清燉小腸有點苦如何解決")
- 清燉小腸時先將小腸清洗好後放在開水燒開後再用清水清洗，這樣燉的小腸不會感到有氣味了。下面有一個清燉小腸的方法你可以參考一下：1、小腸清洗乾淨2、放進開水裡過開水去味3、再清洗切段4、放進電壓鍋里加清水，八角，桂皮，生薑5、高壓40分鐘6、燉好的小腸開蓋放點鹽7、再次燒...
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![清燉鯽魚湯的家常做法]( "清燉鯽魚湯的家常做法")
- 清燉鯽魚湯的家常做法：原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。輔料：鹽，味精，料酒，薑片，蔥末。1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。2、將豆腐切成長條片備用。3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫。4、豆腐放入時間要控制好，在出鍋...
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![清燉羊肉怎麼做好吃配什麼樣的菜]( "清燉羊肉怎麼做好吃配什麼樣的菜")
- 清燉羊肉配白蘿蔔和胡蘿蔔比較好吃。食材：羊肉600克，白蘿蔔半根，胡蘿蔔一根，大蔥一段，姜一塊，花椒粒20至30粒，啤酒一罐，鹽適量，香菜適量。1、羊肉切塊清洗乾淨，浸泡一小時去血水，反覆沖洗備用。2、將羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒過羊肉。3、放入蔥段和薑片，大火燒開，用勺子撇淨浮沫。4、...
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![清燉老母雞湯怎麼做]( "清燉老母雞湯怎麼做")
- 原料：老母雞1只，幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250毫升，鹽適量。步驟：老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用；先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一下後撈出；將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高；大火燒開，改為中火燉1小時以上使雞肉...
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![清燉羊羔肉需要什麼調料]( "清燉羊羔肉需要什麼調料")
- 需要的調料：腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精，紅棗，香葉，香油，白酒，花椒八角5克。步驟：1、把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉裡的髒東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後撈起；2、把瀝乾的羊肉放在幹鍋裡烤到出油，然後再撈起，把鍋洗淨；3、加少許豬油進油鍋裡，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅...
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![清燉鯽魚湯最簡單做法]( "清燉鯽魚湯最簡單做法")
- 1、鯽魚殺好洗淨待用。2、鍋置火上加入色拉油(很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可)。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。3、然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片。4、大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉即可。...
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![怎樣清燉羅非魚]( "怎樣清燉羅非魚")
- 主料：羅非魚1條。配料：姜3片、蔥3段、鹽1匙、料酒2匙、醬油1匙。步驟：1、將蔥切粒，姜切絲。2、羅非魚去腸肚去魚鰓洗淨後，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、薑絲醃製入味。3、醃入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，起鍋以後淋上醬油。4、另一隻鍋放少許油，將蔥粒和薑絲...
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![清燉雞肉放什麼料味道好]( "清燉雞肉放什麼料味道好")
- 清燉雞肉放入少許香菇、蒜、老薑、鹽和雞精即可，具體做法如下：材料：母雞一隻、老薑適量、蒜一瓣、香菇適量、鹽少許、雞精適量。做法：1、將母雞處理乾淨，焯水，老薑切片備用;2、將焯水後的雞平整置入砂鍋內，加清水沒過雞身，加入適量薑片、蒜，大火煮開後撈出浮沫，然後加入香菇，轉小火...
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![清燉羊寶怎麼做]( "清燉羊寶怎麼做")
- 清燉羊寶的做法：1、先把羊寶解凍，一定要完全解凍否則做出的效果不佳。2、把每個羊寶從中間切成兩半，每一半前面分別橫刀和豎刀切成“田”字型3、在鍋里加入適量水加熱至沸騰,將切好的羊寶放在清開水中焯一下。用勺子撇去水錶面的髒東西,燒的時間大約五分鐘左右。目的:去掉羊...
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![清燉全雞加清燉牛肉什麼材料]( "清燉全雞加清燉牛肉什麼材料")
- 1、清燉全雞需要赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細幹澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。原料：辣椒(紅、尖、幹)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克2...
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![清燉豬腳湯最正宗的做法]( "清燉豬腳湯最正宗的做法")
- 食材:豬腳1個、胡蘿蔔1根、生薑4片、黃酒2湯匙、香蔥適量、鹽適量、泡發黑木耳適量。做法:豬腳剁成塊，清洗乾淨，浸泡2小時以上，中途換水，去除血水。冷水下鍋焯水。水開後略煮。撈起清洗乾淨，瀝乾水分。豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入薑片、黃酒。蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉1小時...
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![如何清燉羊排]( "如何清燉羊排")
- 用料：羊肋排500克、大蔥2段、生薑5片、花椒3克、食鹽適量、清水適量、蘿蔔適量。1、羔羊肋排用水浸泡30分鐘以上，除去血水。2、將浸泡過的羔羊肋排放入湯鍋或者砂鍋中，加入適量清水漫過羊排。3、加入大蔥、生薑和花椒。4、蓋上鍋蓋，大火煮開。5、煮開後，撇乾淨浮沫。6、蓋上鍋...
- 27585
![白鰱魚清燉怎麼做好吃]( "白鰱魚清燉怎麼做好吃")
- 1、將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；2、水發木耳洗淨；3、鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；4、炸至兩面淺黃色時撈出；5、鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；6、...
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![如何清燉冬瓜]( "如何清燉冬瓜")
- 清燉冬瓜材料：冬瓜300克，清湯1000克，紹酒1茶匙，鹽、味精、胡椒麵各適量，麵粉1湯匙。製作方法：1、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切成大薄片，每片留一端相連再切絲，切成木梳狀，將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉，平鋪在盤中待用；2、將加工好的冬瓜片逐片放入開水鍋中燙透，撈出後在涼白開...
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![清燉鱸魚最正宗的做法]( "清燉鱸魚最正宗的做法")
- 原料：鱸魚一條、蔥一棵、姜一塊、適量醋和鹽步驟：1、將鱸魚清理乾淨，兩面打花刀。2、蔥切斜段，薑切片。3、起鍋燒熱，放入油，油熱後煎魚。4、一面煎黃後，然後翻面，兩面都煎至金黃，淋入醋。5、放入蔥姜、花椒、胡椒粉和鹽。6、倒入清水，儘量沒過魚，中大火燉半個小時。7、盛入盤中，魚身...
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![清燉雞肉怎麼做]( "清燉雞肉怎麼做")
- 清燉雞材料：淨雞1只約15000克、火腿、筍各50克、水髮香菇25克、紹酒30克、精鹽4克、蔥結20克、薑片15克、芝麻油10克。做法：1、將雞從背部大開膛洗淨血汙，剁去翅尖、腳爪。雞肫，雞心、雞肝、雞油治淨。筍切片。2、鍋用竹箅墊底，雞腹朝下放入鍋內，放入雞油、火腿、雞肝、雞肫、...
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![如何製作清燉大閘蟹的方法]( "如何製作清燉大閘蟹的方法")
- 一、原料：螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克、醬油20克、麻油15克、香醋50克、香菜200克、小線繩少許二、製作方法：取200克香菜擇洗乾淨，切段，放入小盤中。鮮姜洗淨，切末，放入碗中。將活螃蟹放入涼水中，放養十幾分鍾，洗淨螃蟹身上的沙粒。用小線繩將螃蟹捆紮好，放入蒸鍋內，大約蒸10分...
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