紅米和紅糙米是同一種米嗎

紅米和紅糙米是同一種米，紅米和紅糙米的區別是依據脫殼加工方法不同而決定，精加工的是紅米，只脫殼仍保留一層米衣的叫紅糙米。

紅米起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色米質較好營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥、湯羹還可加工成風味小吃。