黃芪和鴨怎麼燉才好
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黃芪燉鴨的具體方法如下:
1、準備原料:鴨腿三個,山藥一斤,泡發的黑木耳20g,黃芪5g,枸杞15顆,黃酒適量,鹽適量;
2、將鴨腿洗淨,將毛拔乾淨後,切成小塊;
3、將鴨塊下入涼水,煮開後將湯倒掉,以去除鴨子多餘的油分,及去除血水;
4、將洗淨的鴨肉放入砂鍋後,倒入適量黃酒和薑片,大火煮開後,改為小火慢燉;
5、將山藥去皮洗淨切塊後,與黑木耳一起,在鴨子燉煮半小時後下鍋,並改為中火;
6、將黃芪放入隔離配料的小網裡,與山藥一起投入鍋中,同時加入鹽,並改小火慢燉至鴨肉酥爛;
7、將枸杞加入鍋中燜煮10分鐘即可。
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黃芪
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