美食天下跳水魚的做法
- 經驗
- 關注:3.03W次
1、青鯇切成片,用加少許料酒、鹽和澱粉醃製10分鐘。
2、娃娃菜對半切成條狀,用熱水焯熟,墊在碗底備用。
3、鍋燒熱,轉小火,倒入少量油,放入二十多個幹辣椒炸香。
4、再倒入蔥、姜、蒜,炒香,然後加入跳水魚調料,混合一起炒,炒香後,加水煮沸。
5、把魚頭和魚骨放入湯底裡煮熟,撈出魚骨,放在墊了娃娃菜的盤內。
6、把魚片放入湯裡煮熟,起鍋倒入盤內。
7、魚頭、魚尾放好整形,就可以上桌。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/xk77j4.html