新鮮豇豆怎麼凍才保鮮
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1、首先,選擇材料,要選擇沒有蟲眼,扁平不要鼓起來的。判斷方法可以用手捏,緊緻無彈性的就是好的,一捏就陷下去的就是不新鮮的,不要選擇,清洗豆時要掐頭去尾。
2、鍋內將水燒至沸騰,將清洗過後的豆倒入燙1-2分鐘,攪拌,撈出後立即倒入冷水中使其降溫。
3、將降溫後的豆取出,放置陰涼處晾乾,或者用風扇吹,放到空調環境下也可。
4、將晾乾後的豆分別裝入密封的小袋子裡,放入冰箱的冷凍室即可。
5、冷凍好的豆食用時即可拿出,要適量不要拿出來解凍後又放回去冰凍,這樣影響口感甚至會變質。
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