素酸菜包子的做法

1、300克麵粉，5克酵母，加水和成一個麵糰，發酵至兩倍大。

2、蔥、姜切細沫，到入剁好的肉餡中，加一勺油，一勺生抽，適量五香粉，適量鹽，一勺蠔油，滴幾滴香油拌勻。

3、酸菜浸泡，洗淨，切成細絲，再剁成小粒兒。

4、粉絲開水泡軟後剁成小段。

5、將酸菜與粉絲放入肉餡中拌勻

6、面發好後，揉勻，製劑兒，檊成中間厚邊緣薄的皮。

7、包入儘可能多的餡

8、收攏，捏出皺摺

9、開水上鍋，蒸15分鐘。關火後悶2分鐘。