越南生牛肉河粉怎麼吃

做越南生牛肉河粉需要準備食材：牛骨、牛尾、牛腱、牛裡脊片、紅蔥頭、大蔥、姜、細桂皮、草果、丁香、小茴香、八角、黃冰糖、生抽、魚露、鹽、薄荷、泰國羅勒、綠豆芽、朝天椒、洋蔥、青檸、牛肉丸、小蔥段。共分為5個步驟，以下是做越南生牛肉河粉的詳細操作：

操作/步驟

1、焯水

牛腱、牛骨、牛尾冷水下鍋焯水，把浮沫撇去，放燉鍋裡。

2、配菜洗淨

紅蔥頭烤到表面微焦，聞到香味即可。所有配菜洗淨。

3、調味

牛腱、牛骨、牛尾、紅蔥頭、姜、桂皮、草果、小茴香、丁香、八角、大蔥。丟進燉鍋。

4、燉8小時

加水、黃冰糖。燉8小時。燉2小時後，把牛腱撈出，燉5小時後加入生抽5勺、魚露6勺、鹽2勺。

5、完成

最後煮河粉。加入所有配菜即可。