羊肉燴豆腐做法

1、準備材料：羊肉切成１－２ｃｍ小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用；準備調料：薑切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。

2、燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火；開鍋後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉；小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。

3、入豆腐塊：將豆腐塊放入後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉１０分鐘；關火前放入蠔油一勺（這步很關鍵哦！試試看）；關火燜５分鐘；出鍋前放入香菜碎！