牛肉蒸餃的餡怎麼做

1、白菜取葉子部分，洗淨。

2、將白菜切成絲，加鹽醃上。

3、牛肉洋蔥和蔥，喜歡用洋蔥配牛肉，很搭。

4、牛肉先切後斬，成餡，先放一點兒糖，之後加鹽胡椒粉生抽抓均勻，入上蠔油。

5、再次抓均勻，放上一個雞蛋清。

6、抓均勻，放上澱粉，可以淋上油再次拌均勻。

7、將醃過的白菜擠出水，入進肉餡中，先不拌均勻，開包時再拌一起。