白菜什麼位置最有營養

判斷蔬菜營養價值的高低，主要是看其所含維生素B，維生素C和胡蘿蔔素量的多少，而白菜外層綠葉中的胡蘿蔔素濃度要比中心白色葉子高十幾倍，維生素C要高好幾倍，所以白菜外層綠葉營養比較高。