海綿蛋糕製作方法步驟

1、雞蛋開啟，加入白糖。

2、雞蛋加糖發酵，體積膨大大約有兩倍大。

3、加入糯米粉。

4、用刮刀攪拌均勻無干粉。

5、蒸籠內放屜布，直接把蛋糕液倒在上面。

6、大火蒸20分鐘，過5分鐘開蓋。

7、切開，就可以享用了，有點黏。

海綿蛋糕是利用蛋白起泡效能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。