![牛肉板面的滷料怎麼做]( "牛肉板面的滷料怎麼做")
- 配料：茴香、花椒、麵醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒、胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油、牛肉、醬油、味精、開水、鹽步驟如下：1、材料全部洗淨，用溫水過一下。老薑拍碎，色拉油放入鍋中。2、八成熱時依次放入...
- 25569
![牛肉板面的絕密配方]( "牛肉板面的絕密配方")
- 1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1釐米見方的丁。2、牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟...
- 6437
![板面料子怎麼炒啊謝謝你的指點]( "板面料子怎麼炒啊謝謝你的指點")
- 先把油溫升到8成熱，既油麵微微冒青煙就好；放入小料炸一分鐘左右；放入準備好的蔥，蔥要分成兩次炸，先炸一半；等到蔥炸幹，小茴香顏色變成褐色的時候，就撈出；在放入另一半蔥，榨乾，撈出；放入蒜子，炸幹撈出；放入大料，炸一分鐘，之後放入姜，等到八角顏色微微變黑即可；待油溫冷卻一會，放入辣椒，炸五分...
- 22435
![牛肉板面滷的配方]( "牛肉板面滷的配方")
- 1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1釐米見方的丁。2、牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟...
- 18727
![一碗牛肉板面的熱量是多少]( "一碗牛肉板面的熱量是多少")
- 一碗牛肉板面的熱量是986大卡。康師傅紅燒牛肉麵的方便麵一袋的熱量為477大卡左右，但現在超市的大份量的（康師傅大食袋）熱量為635大卡左右。而安徽牛肉板面，相對於方便麵熱量要高很多。板面的湯料，是由1斤的油料兌上2斤的水，而成的湯料。一碗麵的成分為：麵條青菜+麵湯+3小勺湯料...
- 16834
![牛肉板面是河南還是安徽]( "牛肉板面是河南還是安徽")
- 牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國曆史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食，新野板面，又稱張飛板面。牛肉板面以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊，後來由於其口味獨特，被迅速傳入各地，實惠加美味是地道牛肉板面...
- 12078
![板面怎麼做]( "板面怎麼做")
- 板面怎麼做共有3步。準備食材：高筯麵粉、純淨水。以下是板面怎麼做的具體操作步驟：操作/步驟1、用廚師機和麵將麵粉和水，放入廚師機內，2檔攪打5分鐘即可，取出揉成團。2、用擀麵杖擀麵團用擀麵杖將麵糰擀成薄大片，新增適量浮粉，摺疊數層。3、用刀切成絲狀用刀切成絲狀即可，寬度可...
- 6889
![板面一斤面多少鹽和鹼]( "板面一斤面多少鹽和鹼")
- 板面一斤面中，應該放5克鹽左右。而鹼也不應放入太多，多了就會破壞麵糰成分，建議一斤板面放1克鹼左右。板面中放鹽的作用是可以增加麵條筋力，面熟的時間縮短，另外能讓面粘牙的情況得到改善、麵條斷裂時間延長。板面中鹼的作用是讓麵條的韌性增強，也會比較耐煮，麵條吃起來口感更香...
- 8588
![北京哪裡有好吃的板面啊]( "北京哪裡有好吃的板面啊")
- 1、老張拉麵，地址：北京市朝陽區青年路53號；2、安徽正宗牛肉板面，地址：北京市首體南路9號主語國際4號樓地下一層；3、正宗安徽板面，地址：北京市大柵欄街道鐵樹斜街22號；4、板面大王，地址：北京市南四環西路188號十七區19幢地下一層101號；5、牛肉板面，地址：北京市北京市通州區九棵鬆東路平...
- 5173
![吃板面有害嗎]( "吃板面有害嗎")
- 板面的主要營養成分有：蛋白質、脂肪、碳水化合物等。麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。通常吃板面會有上癮的感覺，這是因為板面裡面包含有令人成癮的成分，例如：大麻，罌粟等等。所以板面雖美味，但不宜多吃。...
- 15415
![牛肉板面和湯料的的做法]( "牛肉板面和湯料的的做法")
- 配料：茴香、花椒、胡椒、八角、、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克、味精30克，開水3000克、鹽200克。湯料做法：1、材料全部洗淨，然後用溫開水清洗一下，姜拍碎，色拉油放入鍋中；2、八成熱時依次放入蔥薑蒜，接著調入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最後加水，煮沸後加入所有配料...
- 23329
![板面的做法]( "板面的做法")
- 板面做法：1、首先買好牛油，雞油，色拉油。去殺牛肉的地方買，也可以用成品，但是不能有異味，雞油不能用炸雞油。2、稱大料、小料、千年健15克、八角20克、小茴15克、白芷10克、千里香10克、梔子10克、八角40克、香砂20克、丁香6克、辛夷8克、花椒20克、孜然30克等20餘種中藥材輔助...
- 28465
![板面標高25.900是什麼意思]( "板面標高25.900是什麼意思")
- 板面標高是板的頂面相對於地面25.900的高度，板面標高以建築物室內首層主要地面高度為零作為標高的起點，所計算的標高稱為相對標高。結構標高是指主體結構的標高，如板底、板面、樑底、牆頂等的標高，建築標高是指建築設計的標高，如地面、吊頂、幕牆、屋面等的標高，不僅是地面。...
- 29769
![一碗板面多少大卡]( "一碗板面多少大卡")
- 一碗板面是109大卡。板面通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成麵糰並揉搓，製成小面棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的麵條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。卡路里（Calorie），簡稱卡，縮寫為cal，由英文音譯而來。其定義...
- 11266
![鮮蝦魚板面怎麼做好吃]( "鮮蝦魚板面怎麼做好吃")
- 做法如下：墨魚2小隻、螺10個、大蒜1頭、香蔥少許，香菜少許，油少許，面1袋，生薑2片。步驟：1、將鮮蝦洗淨並用廚房紙擦乾。取一口鍋，放入少許油油加熱，放入兩片生薑，倒入蝦使兩面煎熟，接著盛出蝦。2、另取一口鍋，倒入清水，加熱，等水燒開後將魷魚和螺下鍋，煮熟撈出備用。3、清洗第二口鍋，加...
- 4704
![板面由來]( "板面由來")
- 板面起源1736年，距今已有270年曆史，由徽州一位著名郎中李澤廣配製而成。另《四庫全書》記載，號稱天下第一面。徽州李氏板面，使用傳承已久的二十八味中草藥配比。巧妙地牽引出食材本身精華，濃郁出獨特香味。太和板面：太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣...
- 10963
![牛肉板面是哪裡的特產]( "牛肉板面是哪裡的特產")
- 牛肉板面是安徽省的特產，有著一清、二白、三紅、四綠的特點，牛肉板面面光滑勁道，湯濃味好，鹹鮮香辣襲人。牛肉板面料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬製而成。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。後來由於其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛...
- 11611
![板面是哪地方特色小吃]( "板面是哪地方特色小吃")
- 板面，是安徽的特色小吃，以上等麵粉做面胚，以羊肉做滷，有著一清、二白、三紅、四綠的特點；安徽板面發源地系安徽省太和縣，全縣板麵館大大小小不下幾百家，是男女老少喜愛的麵食。獨具太和特色的經典麵食，媲美天下面，板面一是面勁道，二是湯料味美濃郁，多種大料，配以味道鮮美的羊肉，經過老...
- 4014
![河北正宗安徽牛肉板面什麼梗]( "河北正宗安徽牛肉板面什麼梗")
- 河北正宗安徽牛肉板面這個梗是因為河北地區，尤其是石家莊，到處都是“正宗安徽牛肉板面”，但是這種板面不是安徽的特產，所以就看成了是河北的特產。安徽板面發源於安徽省阜陽市太和縣，故也稱為太和板面。原是當地的特色小吃，近些年，因其好味道，在很多其他地方也開始為人知曉和喜愛...
- 18204
![安徽板面炒料製作方法]( "安徽板面炒料製作方法")
- 安徽板面炒料製作方法：1、準備小料：丁香、孜然、陳皮、花椒、小茴香；2、準備大料：八角、桂皮、香砂、砂仁、草果、肉蔻、白蔻、紅蔻、良姜、辛夷、香葉、白芷、甘草；3、把雞油、牛油、豬油和豆油放入鍋裡熬化燒開，然後把油溫降到兩三成熱放入小料炸，注意要小火炸，炸到40分鐘左右，...
- 6066
![懇求正宗牛肉板面的配料及做法]( "懇求正宗牛肉板面的配料及做法")
- 配料：1、茴香、花椒、麵醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克；2、胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克；3、醬油350克、味精30克、開水3000克、鹽200克。做法：1、材料全部洗淨，然後用溫開水過一下，老...
- 18612
![安徽牛肉板面的配料]( "安徽牛肉板面的配料")
- 安徽牛肉板面的配料：1、準備牛油和牛肉500至2000克；2、準備胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老薑、茴香、花椒、麵醬、羅漢果、白芷、紅辣椒約20至30克；3、準備冰糖30克，豆瓣醬、大蔥、大蒜約50至100克；4、準備醬油20至40毫升，味精10至20克，鹽30至50克，開水3000克。...
- 16913
![正宗牛肉板面的配方]( "正宗牛肉板面的配方")
- 1、牛肉切大塊，放入開水鍋裡燙一下，大約煮兩分鐘，撈起，水留用。2、然後將牛肉切成小塊。鍋裡放油燒熱，倒入切成段的，倒入牛肉，翻炒至牛肉變色。3、然後放老抽、紅葡萄酒，蓋上鍋蓋燒一會。4、然後放八角、鹽，翻炒一會。5、感覺汁被牛肉吸收後，將牛肉盛入原來燙牛肉的鍋裡，燜煮約兩小...
- 17741
![吃板面有什麼危害]( "吃板面有什麼危害")
- 1、危害第一，一般來說板面不衛生；第二，板面不好消化，容易腸梗阻；第三，板面一般放辣椒等刺激性調味，對面板不好；2、建議：不管怎樣長時間偏食一樣食物對平衡營養是不利的，況且板面的小料中含有一些新增劑，吃多了對身體是有害的。還是適量！...
- 13642
![一碗板面熱量有多少]( "一碗板面熱量有多少")
- 一碗板面熱量大概是1500大卡左右，板面是由牛肉湯、麵條、青菜和一些調味料做成的，其中麵條的熱量並不高，主要是牛肉湯的熱量比較高，裡面含有大量油脂，吃多了還是很容易長胖的。板面起源於三國時期，是安徽的特色小吃，以上等麵粉做面胚，以牛肉做滷，有著一清、二白、三紅、四綠的特點...
- 29664
知知館
