![豬蹄螃怎樣燒]( "豬蹄螃怎樣燒")
- 步驟1：蹄髈叫菜場師傅用刀刮淨外皮油垢然後切塊。加蔥、姜、八角用開水沒過，除去血水撇出浮沫，煮5分鐘這樣。步驟2：撈出蹄髈，鍋中底油，油熱放入蔥、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒幾下，然後加入料酒，醬油繼續煸炒下。步驟3：加開水沒過蹄髈，加入鹽、花椒，少許冰糖，湯燒開後撇出浮沫...
- 21857
![求黃豆燉鹹豬蹄的做法]( "求黃豆燉鹹豬蹄的做法")
- 主料：豬蹄1個、黃豆1碗。調料：冰糖1勺、姜3片料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒、植物油適量。裝置：高壓鍋。豬蹄剁成塊，清洗乾淨，鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗；鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火，放入豬蹄翻炒幾下；加入料酒、生抽和老抽繼續...
- 16708
![豬蹄怎麼做既好吃又有營養]( "豬蹄怎麼做既好吃又有營養")
- 原料：豬蹄500g、紅尖椒2克、白糖3克、香菜1把、料酒5毫升、麻椒粉2克、陳醋5毫升、紅油5毫升、生抽5毫升、生薑3克、精鹽3克。步驟：1、將豬蹄清洗乾淨，在前趾處切一刀，再在豬蹄的“腹部”深切一刀，再順著豬蹄縱向再切一刀；2、在鍋中放入足量的清水，加入拍碎的生薑，加入適量的精鹽...
- 21685
![松茸可以燉豬蹄兒童可以吃嗎]( "松茸可以燉豬蹄兒童可以吃嗎")
- 松茸燉豬蹄的做法步驟如下：材料：豬腳、幹松茸、姜、蔥、豌豆苗、鹽適量。做法：豬腳斬大塊，洗淨飛水去除血沫；幹松茸略泡發；姜拍扁，大蔥挽成把。24釐米深燉鍋，放入豬腳塊與松茸，投入姜塊和大蔥把，注入清水，超過食材高度約5到6釐米。大火燉開，轉小火慢燉60分鐘至90分鐘。向鍋中加入新鮮...
- 9786
![豬蹄含什麼多]( "豬蹄含什麼多")
- 含蛋白質較多，每100克豬蹄中含蛋白質22克，脂肪20克，碳水化合物1、7克，含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。豬蹄中的脂肪含量比肥肉低，並且不含膽固醇。每100克豬蹄的可食部分，所含的熱量在260大卡左右，相當於同等質量的烙餅，油豆腐，大馬哈魚子醬等。豬蹄中的主要...
- 9465
![滷豬蹄怎麼加熱]( "滷豬蹄怎麼加熱")
- 1、在鍋內加入適量的清水，放入蒸食材的支架；2、將豬蹄均勻地擺在盤子裡，中火蒸10分鐘左右即可。...
- 21151
![求酸辣豬蹄的做法]( "求酸辣豬蹄的做法")
- 材料：豬蹄500克、泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油。做法：1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒;2、倒入切好的豬蹄，淋入料酒大火翻炒;3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒;4、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。...
- 20324
![女孩子多吃豬蹄有什麼好處嗎]( "女孩子多吃豬蹄有什麼好處嗎")
- 豬蹄，是指豬的腳部和小腿。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。因此，吃豬蹄能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特...
- 7430
![甜醋豬蹄怎麼做]( "甜醋豬蹄怎麼做")
- 甜醋豬蹄主料：豬蹄1只。甜醋豬蹄輔料：老薑150克、黃片糖1片、甜醋500克、乾紅棗8枚、調味料若干。甜醋豬蹄做法：1、將豬蹄的豬毛清理乾淨，洗淨雜質。將老薑洗淨，使用廚房紙巾擦乾水分，用刀拍破。將片糖敲碎；2、使用大火燒開鍋中的水，放入斬好的豬腳，汆燙5分鐘，撈出後使用流動的水衝...
- 3822
![鮮豬蹄怎麼有刺鼻的味道]( "鮮豬蹄怎麼有刺鼻的味道")
- 鮮豬蹄有刺鼻的味道，是因為沒有處理好或是不新鮮了，去除這種刺鼻的味道，首先需要材料有豬蹄、適量的姜、適量的酒和香料，具體操作步驟如下所示：1、將買來的豬蹄去雜毛再洗淨，然後切成想要的大小盛入碗中，同時將姜切成片或絲。2、將切好的豬蹄和姜同時放入一個容器裡面進行攪拌，直...
- 18348
![白蘿蔔和花生米豬蹄能一起煲湯嗎]( "白蘿蔔和花生米豬蹄能一起煲湯嗎")
- 白蘿蔔和花生米、豬蹄能一起煲湯，做法如下：材料：豬蹄1000克、白蘿蔔1000克、花生米200克、食鹽適量、姜適量、胡椒粉適量。做法：1、豬腳一隻，把毛去幹淨，剁成塊。2、蘿蔔去皮滾刀切塊，薑切片。3、把豬腳與花生米一起放高壓鍋裡，放少許鹽。4、放薑片，加兩大碗清水壓30分鐘。5、豬腳...
- 5596
![為什麼那麼多人喜歡吃豬蹄雞爪]( "為什麼那麼多人喜歡吃豬蹄雞爪")
- 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。雞爪多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。因...
- 16721
![崇仁糟豬蹄在哪裡買]( "崇仁糟豬蹄在哪裡買")
- 崇仁糟豬蹄在浙江省嵊州市崇仁鎮能買到。豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。挑選豬蹄需注意：顏色發白、個頭過大、腳趾處分開並有脫落痕跡的是雙氧水...
- 6277
![燉豬蹄放啥東西好呢]( "燉豬蹄放啥東西好呢")
- 加花生、大豆(或黑豆)補充蛋白質，黑豆營養價值更高、牛蒡(含多種氨基酸)、香菇，枸杞等都可以的，這些都是比較補的，因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。另外還有姜是不可少的，蔥嘛，可以在最後出鍋前撒小香蔥蔥段或是蔥末，增添香味。在煮制的過程中滴幾滴醋，可以促...
- 12388
![怎樣煮豬蹄才好吃]( "怎樣煮豬蹄才好吃")
- 主料：豬蹄2個。輔料：料酒1湯匙，花椒1小把，桂皮4段，八角5個，香葉3片，幹辣椒3個，蒜4瓣，姜6片，細香蔥5根，冰糖6粒，生抽3湯匙，老抽1湯匙。紅燒豬蹄的做法：1、佐料準備。2、將豬蹄洗淨，切成塊狀，用清水浸泡1小時出血水。3、豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和薑片，焯一下水。4、將豬蹄撈出，去除豬毛，用清水衝...
- 31133
![滷豬蹄都放什麼香料大火還是小火]( "滷豬蹄都放什麼香料大火還是小火")
- 1、滷豬蹄要放大料、八角、桂皮、香葉、丁香、料酒等香料，大火燒開後轉小火慢燉；2、滷肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜；3、鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下；4、煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨；5、檢視豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉；6、豬蹄放入鍋內，倒入適量料酒、大料、八角、...
- 30372
![流亭豬蹄的製作方法]( "流亭豬蹄的製作方法")
- 原料：豬蹄4個。輔料：薑片、蔥、蒜、八角、桂皮適量、味達美、生抽、精鹽、冰糖適量。做法：先用開水氽燙豬蹄，然後用涼水衝淨泡沫入鍋；放入開水，再加味達美、生抽、鹽、薑片、蔥、蒜等輔料與豬蹄一起旺火煮約20分鐘至熟軟；改小火，慢燉約60分鐘，豬蹄熟後撈出，再把湯煮約20分鐘入盆，注...
- 15180
![為什麼黃豆豬蹄通草湯是苦澀的]( "為什麼黃豆豬蹄通草湯是苦澀的")
- 原因：黃豆豬蹄通草湯發苦是因為豬蹄沒有處理乾淨。解決辦法：可以加入白醋和料酒，即可除去苦澀。黃豆豬蹄通草湯的做法如下：原料：豬蹄800克。輔料：大豆150克，調料鹽4克，味精1克，料酒25克，大蔥10克，姜10克，通草10克。做法：1、將豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳去浮皮；2、黃豆用冷水浸泡1小時備用；3...
- 11811
![甜醋豬蹄肉怎樣做好吃]( "甜醋豬蹄肉怎樣做好吃")
- 食材用料：豬腳、醋、姜、雞蛋。做法：1、將買回來的豬腳洗淨斬件。喜歡多肉的可以選用前腳，少肉的就用後腳。2、豬腳下鍋飛水後控幹多餘水分。3、按個人喜歡把適量的雞蛋煮熟剝殼備用，薑切片後小火炒幹水分。4、把豬腳，姜，雞蛋放入乾淨無水的砂鍋裡，然後倒入兩瓶甜醋末過豬腳。5...
- 16002
![我超想學薰豬蹄的做法]( "我超想學薰豬蹄的做法")
- 1、豬手四個，清洗乾淨，中間剖開，放到高壓鍋裡，加煮肉料.少量鹽還有水，大火壓15分鐘。涼了後撈出來掰成小塊；2、鐵鍋放少量油和白糖，熬到白糖變褐色的時候把豬手倒進鍋裡，加醬油和少量水，小燉一會，汁收幹即可；3、拿一張用過的錫紙，上面撒上白糖和茶葉，為什麼用錫紙呢，因為熬過糖的鍋特難...
- 7075
![薰好了的豬蹄怎樣做菜]( "薰好了的豬蹄怎樣做菜")
- 材料準備：豬蹄450克、花生38克、香料1包、香菜、味精5克、冰糖19克、醬油10克、海山醬20克；製作方法：1、將豬蹄切塊，使用沸水煮20分鐘；2、將豬蹄、香料、花生使用大火煮15分鐘；3、將煮好的滷豬蹄放入大碗，放入適量海山醬，上置香菜點綴即可。...
- 4065
![如何做豬蹄魚頭湯]( "如何做豬蹄魚頭湯")
- 步驟如下：1、豬腳切塊兒冷水起鍋開後至無血水，泡洗之後放大的砂鍋里加火腿幾片；2、放入陳一點的大海米一小把或者乾貝，7到8粒黑胡椒，一大塊拍後用油煎過的生薑，兩三片香葉和一根山東大蔥用白的部分；3、開燉用微火；4、以上步驟注意：不放鹽，香料宜少不宜多，姜要多放事先煎過，煮到湯色微...
- 4979
![紅燒豬蹄的做法幾個小時能做好]( "紅燒豬蹄的做法幾個小時能做好")
- 製作食材：豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。製作過程：將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫，姜切...
- 8803
![老年人能吃豬蹄嗎]( "老年人能吃豬蹄嗎")
- 1、老年人能吃豬蹄；2、老年人常吃豬蹄對焦慮狀態及神經衰弱和失眠等有改善作用，對老年人神經衰弱有良好的治療作用；3、豬蹄中含有較多的蛋白質和豐富的膠原蛋白質，這些物質能對老年人的中樞神經起到鎮靜作用；4、老年人經常食用豬蹄，能加速新陳代謝，延緩機體衰老；5、老年人經常食...
- 17298
![電飯煲燉黃豆豬蹄湯黃豆要泡多久]( "電飯煲燉黃豆豬蹄湯黃豆要泡多久")
- 電飯煲燉黃豆豬蹄湯黃豆要泡2-3小時。1、黃豆提前一夜泡好；2、豬蹄焯水，洗淨；3、玉米切段，不要太厚；4、玉米、黃豆、豬蹄一併放入電飯鍋內，放入薑片，加水沒過豬蹄；5、按下煮飯鍵，煮至2小時，豬蹄可以輕易被筷子戳破，黃豆燉爛為止；6、加點鹽、雞精，出鍋裝盤即可。...
- 17548
知知館
