飯店裡可口的辣椒是怎麼做的

自制辣椒醬做法：

食材：小紅辣椒適量，鹽適量，蒜適量，油適量。

做法：

1、小紅辣椒洗淨晾乾；

2、將辣椒剁碎，或用料理機將辣椒打碎；

3、加鹽、油拌勻，上屜蒸5分鐘，鹽和油均勻分佈；

4、放入洗淨的玻璃瓶中；

5、把瓶蓋擰緊，放冰箱儲存；

6、可根據個人口味加蒜蓉；

7、可在辣醬上面澆些熱油，防止辣醬變質。