黑米怎麼蒸米飯

浸泡好的黑米放入鍋中，加入精鹽，香菇絲，冬筍絲攪拌均勻，再倒入雞湯，放入雞絲，將飯燜煮至熟，在蒸好的米飯上淋上香油，出鍋盛碗即可。

黑米富含蛋白質，比普通白米高出6.8%，脂肪比白米高出1.9倍，黑米還含有維生素B1，維生素B2及鐵，銅，鋅，硒等微量元素，還含有人體所需的氨基酸，並且氨基酸模式與人體接近，極易被人體吸收，用來蒸米飯吃，同樣可以攝取到其中的營養成分，具有很高的營養價值。