排骨怎麼燉又爛又嫩

1、排骨洗乾淨，鍋燒沸水，排骨過水，撇去浮末，將排骨撈出備用。

2、鍋中加入適量冷水，加入排骨，加入大料。

3、大火煮沸後，燉20分鐘，轉中火，加適量鹽，再燉30分鐘。

4、待排骨肉酥軟爛，即可出鍋食用。

經驗步驟：1

排骨洗乾淨，鍋燒沸水，排骨過水，撇去浮末，將排骨撈出備用。

鍋中加入適量冷水，加入排骨，加入大料。

大火煮沸後，燉20分鐘，轉中火，加適量鹽，再燉30分鐘。

待排骨肉酥軟爛，即可出鍋食用。