粽子裡放硼砂鹼砂能吃嗎

粽子裡放硼砂、鹼砂不能吃的，在民間包粽子一般會加入硼砂、鹼砂，這是因為硼砂、鹼砂具有防腐、增加彈性和膨脹等作用，按贛州人的說法是吃起來更有嚼頭。但是，硼砂、鹼砂進入人體經胃酸作用變成硼酸、鹼，在體內積蓄，妨礙消化道的酶作用，引起食慾減退，消化不良，抑制營養的吸收，促進脂肪分解，使體重減輕，引發多臟器蓄積性中毒。

而且硼砂進入人體經胃酸作用變成硼酸，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道酶的作用，其急性中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、迴圈系統障礙、休克、昏迷等所謂的硼酸症。