白色蛋黃能吃嗎

白色蛋黃能吃，雞蛋的蛋黃呈淡白色，與餵養的食物有關，是體內代謝造成的，可以放心食用。蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。

蛋黃富含脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。如果母雞的飲食中含有大量的維生素B，胡蘿蔔素等，就會導致雞蛋黃變得很白，沒有關係的，可以食用。但是要注意，如果雞蛋發臭，變得像水一樣。那就不要食用了，會對身體有危害。