怎樣燉雞湯不腥

燉雞湯以下方法不會腥：

1、主料，三黃雞一隻，調料，食鹽一小勺，蔥一顆，姜三片，料酒一小勺，胡椒粉一小勺，枸杞子一小把；

2、具體步驟方法，三黃雞洗淨，去掉內臟和雞油，蔥切成段，姜切成片；

3、枸杞子用水泡發，鍋置火上加入適量的水、料酒燒開下入雞焯去血沫後撈出備有；

4、焯水的三黃雞用清水洗掉血沫，加蔥姜、料酒大火燒開；

5、去掉浮沫，轉小火煲至一個小時，用勺去掉雞湯上面的油脂；

6、加入枸杞子再煲10分鐘，盛入碗中加入食鹽和胡椒粉調味即可。