李先生的土豆絲怎麼做的

原料：土豆，幹椒，蒜，鹽，糖，蠔油，辣椒油，麻油，白醋，冰水。

做法。

1、土豆絲洗淨切成薄片，然後切成細絲，入開水中煮3分鐘撈出過涼開水，然後放入冰水中浸片刻，再次撈出瀝乾。

2、幹椒切成絲，蒜拍碎。

3、土豆絲和椒絲，蒜末一同放入大盆，倒入鹽，糖，蠔油，辣椒油，白醋拌勻，靜置入味，最後淋上麻油裝盤即可。