姜蔥蟹怎麼做
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蔥白切丁,剩下的切段,剁蒜容,切薑絲,鍋裡下油,先爆香蔥白、蒜容和薑絲,然後倒入蟹塊,翻炒兩下,倒入黃酒;然後再放少許鹽,生抽,蠔油,花蟹是海蟹,本身就有鹽分,所以不需要放太多的鹽,繼續翻炒,然後放一點點的胡椒粉,再放入蔥段,再炒兩下,就可以出鍋;蟹在大火下,很容易熟,所以不要炒太老,變紅了就是熟了的。
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姜蔥
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