清蒸飛蟹需要多長時間
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15至20分鐘
材料:螃蟹,1000克,黃酒15克,薑末30克 醬油20克,白糖、味精各少許,麻油 15克,香醋50克。
做法:
1、將螃蟹用牙刷清洗乾淨放在容器裡;
2、將薑末放在小碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和,調成醬汁;
3、 另取一小碗,放醋待用;
4、將螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出;
5、上桌時澆上醬汁和醋。
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