韭菜煮什麼湯好喝

韭菜蝦仁湯。

材料：油2湯勺、澱粉二分之一湯勺、麻油二分之一湯匙、鹽適量。

做法：

1、 韭菜洗淨，切約5釐米長的段；

2、 蝦洗淨（買回後最好先放冰箱急凍室凍半小時，好剝殼），輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好的蝦肉用澱粉抓勻後用水衝乾淨，重複一次，這樣蝦肉較爽滑；

3、 把雞蛋磕破盛到碗裡，攪勻；倒入蝦仁、澱粉、適量鹽拌好待用；

4、 清水倒入鍋裡煮沸，放油，倒入蝦仁蛋液，煮至剛熟，放入韭菜，待熟後放適量鹽和香油即可食用。