酸菜鍋怎麼做

酸菜鍋食材：酸菜、五花肉、凍豆腐、蔥、姜、花椒、大料、蝦、小螃蟹、蠔油、蒜、鹽、味精、紅方、醬油。

做法：

1、將兩塊豆腐，切成小塊放到冷凍。五花肉冷水洗淨，再用熱水洗二至三遍去血水；

2、蒸鍋加水，放入蔥段，薑絲，花椒，大料，將切成片的五花肉放入，熬煮；

3、將酸菜洗淨，切絲，再清洗一次，擠幹水分；

4、將鍋中煮熟的五花肉撈出，放入酸菜，熬煮；

5、做蘸醬。將一頭蒜搗泥，三塊豆腐乳，用適量醬油稀釋；

6、將鹽、味精、蠔油放入，煮熟後加入煮好的五花肉，即可。