豆腐燒茄子最正宗的做法
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材料主料:茄子2個、豆腐1000g;輔料:油適量、鹽適量、紅辣椒適量、青椒2個、西紅柿2個、大蒜適量。
步驟:
1、首先準備調料大蒜,青椒洗好切碎片,西紅柿洗好切碎。
2、茄子切片放入盆中備用,豆腐切片,稍微厚一點。
3、起油鍋,多油。等油熱後,下入茄子片炸,炸至茄子片發黃即可撈出。
4、放入豆腐片,炸,豆腐片表面泛黃,撈出。
5、鍋中油到出,底部留一點油,放入蒜片、紅辣椒炒香,放入西紅柿,熬製,倒入青椒翻炒。
6、準備勾芡,倒入醬油、胡椒粉、鹽,倒入鍋中,攪拌均勻。
7、倒入之前炸好的茄子、豆腐,翻炒均勻。
8、最後撒上點香菜即可。
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