豆腐過夜怎麼存放

煮熟的豆腐如果是放在冰箱冷藏保鮮，過夜後也是可以食用的，建議放入密封的保鮮盒裡面再放入冰箱保鮮，不過在食用之前一定要充分加熱。

如果豆腐中加入了其它蔬菜就最好不要隔夜食用了，因為部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

隔夜的豆腐建議在吃之前先聞一下味道，如果有異味則不宜食用了。新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱儲存，第二天最好吃完。