祕製牛骨湯的做法

一、主料：

牛骨1600克，牛排500克。

二、輔料：

芝麻5克。

三、調料：

姜10克，大蔥15克，大蒜10克，鹽10克，胡椒粉2克。

四、做法及步驟：

1、 將牛雜骨、排骨和牛大骨在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；

2、 放入滾水裡完全燙去血水；

3、 將牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；

4、 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在