怎樣做圓饅頭

原料：

麵粉200克、水100克、 酵母粉1小勺、糖1小勺等。

做法：

1、將麵粉放在大盆裡；

2、在碗裡放30克的水，加入酵母，再加入白糖，攪拌至融化；

3、將融化的酵母水倒入麵粉盆中，然後加入剩下的40克的水；

4、揉成光滑的圓麵糰，蓋上保鮮膜發酵；

5、發酵到原來2倍左右大小，取出揉勻，排除空氣；

6、分成均勻的等份；

7、再將每一份搓圓；

8、放在蒸屜上，再次蒸發25分鐘左右，冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右，關火3分鐘後再揭開蓋子。